Cologna Paese: La Sagra de lu Stennmass

La Sagra de lu Stennmass si svolge nel mese di luglio a Cologna Paese, una frazione del comune di Roseto degli Abruzzi in provincia di Teramo.
Con il termine “Stennmass” in dialetto abruzzese si indica il mattarello, l’attrezzo di cucina in legno utilizzato per distendere gli impasti solidi.

Lu Stennmass il protagonista della sagra di Cologna Paese

Lu Stennmass” è il principale protagonista della Sagra, nella sua versione tradizionale si presenta come un cilindro in legno di 5-8 cm di diametro e 50-70 cm di lunghezza utilizzato con maestria per la produzione di sfoglia a mano utilizzata per la produzione di diversi tipi di pasta.
Esistono anche versioni di altri materiali:

  • Marmo,
  • Acciaio,
  • Alluminio,
  • Materiale plastico antiaderente.

“Lu stenmass” ha una forte valenza evocativa e riporta spesso alla mente l’immagine delle nostre nonne che stendevano la pasta per fare la chitarra o altri primi piatti.sagra de lu stennmass | colonna paese

La Sagra de lu Stennmass: bontà da degustare.

La Sagra de lu Stenmass viene organizzata dalla Pro Loco e quest’anno giungerà alla sua undicesima edizione.
Nel corso delle serate dedicate all’evento, dal 20 al 23 Luglio 2017, diversi stand gastronomici presenti lungo tutto il centro storico offrono la possibilità di apprezzare le varie specialità teramane che vengono preparate.
I piatti cucinati sono i seguenti:

  • Chitarra con pallottole,
  • Salsicce,
  • Arrosticini,
  • Olive ascolane,
  • Fritti: frittelle, formaggio e patate,
  • Dolci tipici.

Il programma dell’evento: la Sagra de lu Stennmass a Cologna Paese per grandi e bambini

La Sagra de lu Stennmass a Cologna Paese è un evento che piace a grandi a bambini. A partire dalle ore 20:00 del 20 Luglio 2017 è possibile degustare i migliori piatti della cucina teramana, accompagnati da un buon vino locale.

cologna paese | la sagra de lu stennmass

Il piatto principale è sicuramente la “Chitarra con le pallottine”. La Chitarra infatti è un tipico primo piatto teramano e nella sua realizzazione la pasta viene stesa con “lu Stennmass” per poi essere lavorata con “la Chitarra”. La Chitarra è un attrezzo della tradizione abruzzese formato da fili d’acciaio tesi e accostati a un’intelaiatura in legno. Ad allietare tutto l’evento c’è musica dal vivo e animazione. In ultimo bisogna ricordare che la “Sagra de lu Stennmass” non è solo gastronomia ma anche un modo per riscoprire gli antichi mestieri. A tale proposito dalla scorsa edizione viene allestita una mostra con vari mestieri di un tempo: dalla lavorazione della ceramica alla preparazione del sapone in casa e della pasta fatta a mano, attraverso dimostrazioni dal vivo.colonna paese | roseto degli abruzzi |sagra de lu stennmass

Volete rivivere i sapori di un tempo? Non perdetevi questa Sagra scegliendo di venire in vacanza a Roseto degli Abruzzi

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